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家用酿酒设备——自己也可以酿造出优质好酒

文章来源:www.huanleg8.com

发布时间:2019-2-26 13:18:59

随着生活水平的不断提高,人们对好酒的需求也越来越大,有不少家庭选择了家用酿酒设备,

通过家用酿酒设备自己酿酒其实是一件很有趣的事,不过如果想要酿出口感好的酒,可不能光有趣那么简单,除了要认真学习酿酒的过程,家用酿酒设备的安全运行也至关重要,为保证设备的安全运行,对该设备的养护及检查事绝对不能少的。


家用酿酒设备——自己也可以酿造出优质好酒


一般来说,对于家用酿酒设备要高度酒就早掐尾,要低度酒就晚掐尾,随自己的志愿来灵活把握,而家用酿酒设备酒尾有香味物质也有不少杂味物质,许多高沸点物质,特别是香味物质,聚于酒尾;由于家用酿酒设备在蒸馏白酒的正常情况下,酒精份不论在酒头或中馏酒中基本是安稳的,或微有下降趋势,接近尾酒则急剧下降,酸在酒头及中馏酒里,在基本安稳的情况下微有上升,后期增加较大,醛、酯及高沸点杂醇油都集聚酒头,随蒸馏的继续而下降。

由于家用酿酒设备在实际操作中,平等条件下,加水量小,酒醪含酒量略高,但进步起伏不大,残糖高,质料淀粉残糖没有被菌种分化使用,剖析缘由,首要因为醪液浓度高,酶浓度高,糖化分化快;

1、日常检查:实行操检合一法,根据设备管、理使用各项规章制度检查范围(日常工作范围),结合维护保养在设备运行前、运行中和运行后,依靠人的感官(一看、耳听、三摸、四闻),对家用酿酒设备进行外观检查,及时发现各种异常现象,防止和避免设备在不正常状态下使用;

2、专业家用酿酒设备检查:由维修工段结合电工、计控进行不定期的专业检查,具体分为机械、电气、仪表专业检查,可根据日常检查反映的情况,运用专业知识和必要的工器具,对反映的的问题进行确认,对能处理的缺陷(问题)进行及时消缺,对一时难以解决的缺陷(隐患),及时向上级反馈信息。

 

为了使家用酿酒设备可以得到更好的使用,一定要做好设备的检查工作,减少故障的发生,如果您对该设备还有什么疑问,可以直接在我们网站下方留言,或者直接拨打我们的电话,会有专业的人员与您沟通。

 

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