曲阜佳宸机械设备有限公司
白酒酿酒设备畅销品牌免费提供设备操作技术培训

全国服务热线:0537-4463499

佳宸公司具有丰富的实践经验和精良的加工设备
当前位置:网站首页 > 酿酒设备 > 白酒酿酒设备 > 酿酒设备
酿酒设备

酿酒设备

产品简介:采用酿酒设备进行酿酒最重要的就是发酵温度是否能够得到很好的控制,如果不行的话会直接影响成品酒的口感。温度会直接影响到酿酒酵母的活性,同样重量同样品质的粮食,发酵温度没有控制好,出酒率和出酒品质都会有所下…
咨询热线:0537-4463499
酿酒设备


酿酒设备的发酵温度如何控制?

发酵的温度之所以特别重要,是因为温度会直接影响到酿酒酵母的活性,同样重量同样品质的粮食,发酵温度没有控制好,出酒率和出酒品质都会有所下降。虽然,酿酒酒曲属于温度适应范围广的酒曲,可以在炎热的夏天发酵,也可以在冬季表现出很好的发酵活性;但是保持最佳的温度范围之内,可以让酒曲发挥最好的效果。

发酵条件好的酿酒客户,可以采用恒温室技术发酵,这样发酵所需的时间和发酵的产量都是动态平衡的,处于一个很小的变动范围之内,不会因为温度的变化而影响发酵。只要保持发酵的最佳温度范围,同时控制好其它变量因素,即可达到最好的出酒率和出酒口感。温度范围为20到25摄氏度,时间为7天到15天。

没有过多经济预算的客户,酿酒设备可以采用以下方面来达到最好的发酵温度:发酵室内放置温度计,夏季温度过高时,可以打开门窗通风或者室内喷雾来降温。冬季气温较低,可以在室内放置火盆或者取暖器,让温度达到最佳温度范围。秋季,或者发酵室内温度较低的,可以简单的在发酵罐外面包裹废弃的棉絮被褥加以保温,记得使用前需要经过消毒杀菌处理。

另外一种发酵保温方法,是利用蒸酒过程中产生的热水来对发酵室加温。这种方法的具体做法是,在建造发酵室之前在地面建造一个和发酵室面积大小一样的水池,设置好进水口和排水口,在水池之上铺上木板。

 

这样,在冬季可以将蒸酒产生的热水从进水口排入,由于水的比热容很大,所以即使是寒冷的冬季,这样的酿酒设备发酵室内温度任然可以控制在发酵的最适宜温度。

上一篇:纯粮食发酵酿酒设备

下一篇:没有了

地区产品

小型酿酒设备 白酒酿酒设备 家用酿酒设备
版权所有:曲阜佳宸机械设备有限公司  地址:济宁市曲阜市福源西二街7号
服务热线:0537-4463499  联系人:刘燕  手机:13963735478
网址:www.huanleg8.com    网站地图

佳宸机械是专业酿酒设备生产厂家,免费技术培训,来厂考察报销来回路费
重庆欢乐生肖开奖直播 欢乐生肖计划 盛源彩票 欢乐生肖怎么玩 欢乐生肖开奖记录 重庆欢乐生肖走势图 秒速时时彩官网 欢乐生肖注册 欢乐生肖计划 欢乐生肖走势图